Boucher/ère-charcutier/ère
| Quantità | Prezzo unitario |
|---|---|
| A 9 |
CHF 4.00
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| A 19 |
CHF 3.20
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| A 49 |
CHF 2.80
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| A 99 |
CHF 2.40
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| Da 100 |
CHF 2.00
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Info sui prodotti "Boucher/ère-charcutier/ère"
L'alimentation est devenue un enjeu majeur de notre société. Comme d'autres professionnels de ce secteur, les bouchers-charcutiers et bouchères-charcutières ont dû s'adapter aux exigences des clients et diversifier leur offre. Outre les activités liées à la production et à la transformation de la viande, ils préparent aujourd'hui de plus en plus de produits finis ou semi-finis à l'emporter ou pour le service traiteur (plats précuisinés, buffets, menus servis lors de banquets, etc.). Le travail des bouchers-charcutiers dépend de l'orientation choisie: les professionnels de la production achètent et abattent le bétail, découpent et désossent les carcasses; dans l'orientation transformation, ils fabriquent des produits à base de viande ou de la charcuterie pour la vente; les bouchers-charcutiers de l'orientation commercialisation, quant à eux, s'occupent d'élaborer et de vendre des mets, ou encore de conseiller les clients.
| Data di pubblicazione: | 01.12.2017 |
|---|---|
| Lingua: | Francese |
| Edizione: | 1re édition 2017 |
| N. pagine: | 8 pages |